Comparación de estrategias para reducir la excreción de fósforo fecal en cerdos de final de engorde

El nivel de fósforo disponible se puede reducir considerablemente o incorporar fitasas a la dieta sin modificar los rendimientos productivos.
Jueves 15 septiembre 2005 (hace 11 años 2 meses 22 días)
Se realizaron dos experimentos para evaluar las necesidades de fósforo disponible (Pd) y los efectos de distintas estrategias para reducir la excreción de fósforo en cerdos de entre 90-122 kg. Durante el engorde, los cerdos utilizados fueron alimentados para maximizar la mineralización ósea entre los 9-24kg (0,41% Pd), 24-50 (0,32% Pd) y 50-90 (0,19% Pd).

En el primer experimento, 190 cerdos de 90 kg de PV medio recibieron 5 dietas distintas con niveles crecientes de fósforo disponible (0,05; 0,1; 0,15; 0,2 y 0,25%) y después del sacrificio se analizó el tercer metacarpo de cada cerdo. No se detectaron roturas de huesos durante el procesado de las canales y las piezas. Aunque el crecimiento de los animales mejoró de forma lineal (p<0,05) no se detectaron grandes mejoras a partir de 0,15% de fósforo disponible. El IC y la resistencia ósea no fueron distintos entre dietas.

En el segundo experimento, los cerdos de 105kg de PV fueron usados para evaluar el balance de fósforo en cerdos alimentados con 0,15% o 0,25% de fósforo disponible y cerdos que recibían 0,05% de fósforo disponible+fitasas. Los cerdos que recibían fitasas tenían la mayor absorción y retención de fósforo (p<0,05), no se detectaron diferencias de resistencia ósea. Las dietas con 0,15% de fósforo disponible o con fitasas resultaron en un 17% y 55% de reducción en la excreción de fósforo respecto a la dieta con 0,25% de fósforo disponible.

La formulación de dietas con niveles ajustados de fósforo disponible o con la inclusión de fitasas no perjudica el rendimiento de los cerdos de acabado.

RW Fent, SX Fu, BW Ratliff, DM Webel, JD Spencer y GL Allee 2004. Journal of Animal Science Vol. 82, Supplement 2 Ref 183

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