Biodisponibilidad relativa de la soja fermentada y plasma desecado en lechones en transición

La harina de soja fermentada y suplementada con aminoácidos puede sustituir al plasma desecado para lechones de primera edad.
Jueves 22 septiembre 2005 (hace 11 años 2 meses 16 días)
Se utilizaron 175 lechones destetados con 21 días de vida en una prueba de tres semanas de duración para determinar la disponibilidad relativa (BR) de la harina de soja fermentada (HSF) como fuente de proteína en lugar del plasma desecado.

Las dietas usadas fueron: 1.- control, (CON); 2.- PD3,7 (CON + 3,7% de plasma desecado); 3.- PD7,3 (CON + 7,3% de plasma desecado; 4.- HSF4,9 (CON + 4,9% de HSF) y 5.- HSF9,8 (CON + 9,8% de HSF). A las dietas que incorporaban HSF se les añadieron aminoácidos cristalinos para equilibrar los perfiles con los de las dietas con plasma. El crecimiento y consumo de los lechones fueron medidos semanalmente.

Los cerdos que recibían las dietas 2, 3 y 5 (p<0,05) crecieron más que el resto aunque el consumo de pienso no fue superior por lo tanto los cerdos de la dieta CON tuvieron un IC superior al resto (p<0,05).

La disponibilidad relativa (DR) de la lisina, medida como el aumento en crecimiento por g de lisina añadida, para la dieta alta en HSF (9,8%) fue de un 105,6% en relación al PD.

La harina de soja fermentada puede sustituir el uso del plasma durante las primeras 3 semanas post-destete siempre que se suplemente la dieta con aminoácidos sintéticos para equilibrar el perfil de aminoácidos.

SW Kim, RL McPherson y J Fei. 2004 Journal of Animal Science Vol. 82, Supplement 2 Ref. 167

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