¿La digestibilidad del fósforo de una dieta es igual a la suma en los distintos ingredientes por separado?

El aporte de fósforo de los distintos ingredientes individuales no siempre es aditiva al administrar una mezcla.
Jueves 30 octubre 2003 (hace 13 años 1 meses 9 días)
Cuando se formulan piensos para cerdos, a menudo se asume que el aporte total de nutrientes es igual a la suma de cada uno de los ingredientes de la dieta. Sin embargo esta afirmación no está del todo clara, al menos en lo que refiere al fósforo. En este trabajo se estudió la digestibilidad aparente de varios ingredientes por separado y cuando forman parte de una dieta para cerdos de engorde.

En dos experimentos distintos 10 cerdos castrados (35-40kg de PV) fueron usados para medir la digestibilidad ileal y fecal del fósforo en dietas que contenían niveles crecientes de 4 ingredientes:
-Cebada (0; 22,5; 45; 67,5 y 90%)
-Canola (0; 24,4; 30,5; 36,6 y 42,7%)
-Trigo (0, 22,1; 44,3; 66,4 y 88,5%)
-Guisante (0; 16,8; 33,6; 50,4 y 67,1%)

En la dieta que incluía el 45% de cebada y 30,5% de canola se apreció una diferencia (p<0,05) entre el valor medido y predicho (27,3 vs 17,0%) de digestibilidad ileal del fósforo. Por otro lado también se apreciaron diferencias en los valores medidos y predichos de digestibilidad fecal en las dietas que combinaban 44,3% de trigo y 33,6% de guisante (p<0,05) siendo también superiores los valores medidos.

Hay una gran variación en la digestibilidad aparente del fósforo de un mismo ingrediente según el nivel de incorporación de éste. Por otro lado, la digestibilidad aparente del fósforo de los ingredientes no es aditiva por lo que cuando se formula un pienso no es recomendable basarse en las distintas estimaciones para obtener el valor de la dieta.

M.Z. Fan y W.C. Sauer. Canadian Journal of Animal Science 2002. 82:183-191

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