Consorzio del Prosciutto di San Daniele: Nuovo Piano di Controllo, molte le novità, Documento in pdf

E' stato pubblicato il 9 settembre 2019 dall'IFCQ il nuovo piano di controllo dei Prosciutti di San Daniele.

Molte sono le novità che coinvolgono i controlli di tutte le fasi della filiera: dall'allevamento ai prosciuttifici. Il piano è stato approvato dal Mipaaft e entrerà in vigore a partire dal 1° di gennaio 2020.

Tra i vari cambiamenti: l'introduzione della classificazione e del peso delle carcasse, come parametro da incrociare con il peso medio vivo della partita, comunicazione della data e il numero di nati entro cinque giorni del mese successivo...

Puoi scaricare il nuovo piano 1.PC PSD - Rev. 0.pdf