La Spagna amplia la gamma di prodotti a base di carni suine e salumi che possono essere esportati in Cina

Il nuovo protocollo suin prodotti a base di carni suine è stato negoziato tra il ministero dell'agricoltura, della pesca e dell'alimentazione spagnolo e l'Amministrazione generale delle dogane della Cina e della Commissione mista per la cooperazione Spagna-Cina tenutosi a ottobre a Pechino tra il Ministero dell'Industria, del Commercio e del Turismo Spagna e Ministero del commercio cinese. Il protocollo consentirà di ampliare notevolmente la gamma di prodotti a base di carne fresca e prodotti stagionati come prosciutto, spalla, lonza, salsiccia ecc...Finora, carne e frattaglie congelate sono state esportate in Cina.

Tra i prodotti trasformati, fino ad oggi la Spagna poteva esportare solo prosciutto disossato. Con questo nuovo protocollo, è possibile accedere a prodotti a più alto valore aggiunto, come il prosciutto con osso e altri prodotti stagionati, che apre grandi possibilità per l'industria della carne di accedere al più grande mercato del mondo in condizioni molto vantaggiose. Inoltre, il nuovo testo con i requisiti sanitari e di salute animale delle esportazioni di suini dalla Spagna consentirà l'esportazione di carni fresche refrigerate, optando quindi per una nuova nicchia di mercato con prodotti di alta qualità e una maggiore differenziazione del prodotto.

La Cina è di gran lunga il più grande mercato per i prodotti a base di carni suine, consumando circa il 50% del totale prodotto in tutto il mondo. Il suino rappresenta i due terzi del consumo totale di carne nella dieta dei consumatori cinesi e, sebbene siano anche i principali produttori al mondo, costituiscono il primo mercato di importazione.

Negli ultimi anni la Spagna ha conquistato posizioni fino a diventare nel 2017 il primo esportatore di carne suina in Cina e il quarto esportatore di frattaglie, con un totale di 373 mila tonnellate per 574 milioni di euro, il che rende questi prodotti nella prima voce di esportazione dalla Spagna alla Cina.