Composizione e digeribilità dell'energia nella farinetta di frumento e nella "red dog"

L'uso di sottoprodotti di cereali usati come fonte di energia per nutrire i suini è aumentato nell'ultimo decennio negli Stati Uniti. Tuttavia, una delle preoccupazioni importanti del loro utilizzo è la variazione tra i lotti e le informazioni limitate sulla qualità dei sottoprodotti disponibili. La farinetta di grano è il sottoprodotto del grano più comunemente usato nei mangimi e il "red dog" è prodotto anch'esso in alcuni mulini. Il "red dog" è un sottoprodotto costituito principalmente dallo strato di aleurone del chicco di grano con piccole particelle di crusca, germe e farina e contiene più del 4% di fibra grezza.

Questo studio è stato progettato per determinare la composizione nutritiva e la digeribilità apparente del tratto totale (DATT) di EB, MS, MO e NDF e la concentrazione della DE e MS provenienti da 10 fonti di farinetta di frumento e 1 fonte di " red dog "di diversi mulini negli Stati Uniti. Dodici suini in accrescimento (31,0 ± 1,0 kg di peso corporeo iniziale) sono stati assegnati in modo casuale a un disegno quadrato di Youden 12 × 8 con 12 trattamenti dietetici e otto periodi di 14 giorni. I suini erano alloggiati individualmente in gabbie metaboliche per la raccolta totale di feci e urina. E' stata formulata una dieta a base di soia con farina di mais e 11 diete contenenti mais, farina di soia e il 39,4% di una delle 10 fonti di farina di frumento o di "Red Dog". In tutte le diete, DATT di EB, MS, MO e NDF è stato calcolato utilizzando il metodo diretto, e DATT di EB, MS, MO e NDF di ogni sorgente farina di frumento o "cane rosso" è stato determinato per differenza. Sono stati anche calcolati i valori per ED ed EM.

La concentrazione media di PB nella farinetta di grano era del 17,67% e in "red dog" era del 17,0% mentre la concentrazione dell'estratto di etere idrolizzato acido (EEE) e fibra alimentare totale (FDT) era rispettivamente del 2,44 e del 13,90% in "red dog" e 4,07 e 36,45% nella farinetta di frumento. Più "amido" (42,98%) è stato rilevato in "red dog" rispetto ai semolini di grano (20,28%). Allo stesso modo, il "red dog" presentava una densità apparente più alta (498,5 g / l) e una dimensione particellare più piccola (146 μm) della farinetta di grano (315,1 g / le 783 μm). La DATT media per EB, MS, MO e FND della farinetta di frumento era del 67,2%, 71,2%, 72,9% e 53,0%, rispettivamente, e inferiore a quella del "red dog" ( 79,35%, 82,9%, 86,6% e 58,7%, rispettivamente). Le concentrazioni medie di ED e EM nella farinetta di frumento erano 2.990 e 2.893 kca / kg di DM, valori inferiori in "red dog" (3.408 e 3.292 kcal / kg di DM).

In conclusione, la composizione nutritiva delle farinette di grano utilizzate in questo esperimento mostrava generalmente una limitata variabilità, ma le frazioni che erano più variabili erano la concentrazione di amido, NDF e FTD. La concentrazione di amido nel "red dog" era superiore a quella delle farinette di grano, ma la concentrazione di FND e FTD era inferiore. La variazione nella DATT dell'EB e dei nutrienti tra le 10 fonti di farina di frumento era bassa, mentre la DATT dell'EB e i nutrienti nel "red dog" erano più alti che nelle farinette di grano. Le differenze nelle caratteristiche fisiche e nella concentrazione di amido e fibra sono probabilmente la ragione principale che spiega il maggior valore nutritivo osservato nel "red dog" rispetto alle farinette di frumento.