Italia-CUN: prezzi dei tagli di carni suine fresche, in aumento lombi e coppe, in calo prosciutti, spalle, pancette

Venerdì 9 giugno 2017, Italia. http://www.cunsuini.it

12-Giu-2017 (8 anni 10 mesi 8 giorni fa)

Carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova): 3,1€/kg (+0,10).

Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede)da 13 a 16 kg (peso medio 14,5): 5,16€ (-0,02).

Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 4,37€ (+0,13).

Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre: 2,84€ (-0,05).

Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,66€ (-0,04).

Grasso da fusione : 259 €/ton (-5).