Italia-CUN: prezzi dei tagli di carni suine fresche, in aumento i lombi, in calo le spalle, pancette e coppe

Carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova): 3,0€/kg (+0,20).

Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede)da 13 a 16 kg (peso medio 14,5): 5,2€ (0).

Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 4,24€ (-0,06).

Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre: 2,89€ (-0,09).

Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,70€ (-0,05).

Grasso da fusione: 269€/ton (-7).