Italia-CUN: prezzi dei tagli delle carni suine fresche, in calo coppe e spalle, conferma per gli altri tagli

Carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova): 2,80€/kg (0).

Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede)da 13 a 16 kg (peso medio 14,5): 5,20€ (0).

Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 4,20€ (-0,07).

Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre: 2,98€ (-0,05).

Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,75€ (0).

Grasso da fusione: 276€/ton (-3).