Italia-CUN: prezzi dei tagli di carni suine fresche, in aumento coppa e pancetta, conferma per gli altri tagli

Carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova): 2,8€/kg (0).

Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13 a 16 kg (peso medio 14,5): 5,2€ (0).

Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 3,98€ (+0,05).

Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre: 2,79€ (0).

Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,55€ (+0,05).

Grasso da fusione : 276€/ton (+2).