Sviluppo di nuove strategie per l'analisi ed il controllo dei farmaci nei prodotti a base di carne

Il Gruppo di Ricerca in Chimica Analitica applicata all'Ambiente, Alimenti e Farmaci (GQAA-MAF) dell'Università  Rey Juan Carlos (URJC), condotto dalla Dra. Isabel Sierra, ha sviluppato e applicato con successo una silice mesoporosa modificata con diversi gruppi organici per realizzare le analisi di  pluri-residui di 23 farmaci veterinari in campioni di carne. Questo e gli studi precedenti del Gruppo di Ricerca, recentemente pubblicati sulla prestigiosa rivista scientifica Trends in Analitycal Chemistry, hanno dimostrato il grande potenziale di estrazione di questi materiali e hanno permesso di proporre nuove strategie e sviluppi per l'analisi e il controllo della presenza di contaminanti nei prodotti alimentari in modo rapido ed efficiente, al fine di prevenire le frodi ed i rischi tossicologici.

Metodi di analisi multi-residuo, sviluppati negli ultimi anni, permettono di estrarre una varietà di sostanze contemporaneamente ed identificare e quantificare concentrazioni molto basse in un unico passaggio. Per realizzare questo scopo, l'estrazione in fase solida (SPE) è la tecnica più utilizzata che prevede l'impiego di un materiale adsorbente in grado di trattenere i composti di interesse presenti nei campioni.