Italia-CUN: prezzi dei tagli di carni suine fresche, in crescita lombi e coppe, conferma degli altri tagli

Carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova) : 2,75€/kg (+0,15).

Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13 a 16 kg (peso medio 14,5): 5,16€ (0).

Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 3,85€ (+0,10).

Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre: 2,76€ (0).

Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,41€ (0).

Grasso da fusione: 374€/ton (-3).