USA: le riserve di bacon raggiungono un minimo storico

Nel mese di dicembre 2016, le forniture di carne di maiale congelata sono diminuite dell'8% rispetto al mese precedente e del 13% rispetto all'anno precedente.

Le rimanenze di pancetta di maiale congelate erano a 17,8 milioni di libbre, il 4% in meno rispetto al mese precedente e il 67% in meno rispetto allo scorso anno, secondo i dati USDA. Questo è il livello più basso dal 1957.

I prezzi della pancetta, al contrario, sono aumentati del 23,8 % rispetto all'anno precedente, secondo l'USDA.