Consumo di carne suina e salumi in Italia nel primo trimestre 2012

I dati ISMEA - EURISKO, del panel famiglia e consumi ha rilevato un calo dei consumi nel primo trimestre 2012 rispetto al 2011. Il consumo di carni suine è calato del 1,5%: il calo si è evidenziato sopratutto per la carne elaborata.

I salumi in generale invece hanno avuto un aumento del consumo del 2,8% rispetto allo stesso periodo del 2011, anche se i salumi DOP in controtendenza hanno avuto un calo del 3,1%.