Italia-CUN: prezzi dei tagli di carni suine fresche, in calo spalle e pancette, in aumento prosciutti...

Venerdì 27 gennaio 2017, Italia. http://www.cunsuini.it

30-Gen-2017 (9 anni 2 mesi 23 giorni fa)

Carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova): 2,7€/kg (0).

Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13 a 16 kg (peso medio 14,5):5,16€ (+0,03)

Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre: 2,79€ (-0,16).

Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,52€ (-0,12).

Grasso da fusione: 285€/ton (0).