Italia-CUN: prezzi dei tagli "modificati" di carni suine fresche in vigore fino al 17 marzo 2017
Venerdì 20 gennaio 2017, Italia. http://www.cunsuini.it
23-Gen-2017 (9 anni 2 mesi 30 giorni fa)Carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova): 2,70€/kg
Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13 a 16 kg (peso medio 14,5):5,13€/kg.
Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 3,75€/kg.
Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre: 2,95€/kg.
Pancetta fresca squadrata 4/5 kg : 3,64€/kg.
Grasso da fusione : 285€/ton (0).