UE-Francia: la Commissione ha approvato l'IGP delle salsicce "Saucisson de Lacaune / Saucisse de Lacaune"

La Commissione europea ha approvato la domanda di registrazione di una nuova indicazione geografica protetta (IGP) francese. Il nuovo nome copre lo stesso prodotto a volte chiamato saucisse(salsiccia) e talvolta saucisson. Questo è il "Lacaune salsiccia / salsiccia Lacaune" fabbricato in Lacaune situato nel dipartimento del Tarn.

Questo prodotto ha un aroma e un gusto di carne stagionata affinato con una nota di pepe, segnato abbastanza grazie al condimento di sale, pepe e noce moscata. Dal 2012, 13 «Saucisson de Lacaune»/«Saucisse de Lacaune» hanno vinto premi al Concours Général Agricole a Parigi. Il nuovo nome si unirà a più di 1.300 prodotti già protetti, la lista è disponibile nella banca dati DOOR.