Spagna: analisi dello stato di avanzamento dei protocolli delle ispezioni e certificazioni della razza suina "iberico"

Il Direttore Generale dell'Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, ha presieduto la 2° riunione del Tavolo di Coordinamento sulle norme dell'iberico, nella quale sono state analizzate le attività realizzate dal Gruppo di Lavoro di Ispezione e Certificazione e dell'Applicazione Pratica degli Aspetti Razziali della Norma e della Risoluzione dei Dubbi.

Durante la riunione, il Gruppo di Lavoro ha comunicato che è imminente l'elaborazione dei Protocolli di attuazione sulle ispezioni e certificazioni, prevista per la prossima riunione.

E' stato comunicato inoltre che verranno a breve proposte modifiche sulle questioni razziali degli allevamenti e sul registro dei riproduttori incrociati al 50% per fornire animali da macello al 75%.

Si sta lavorando su campagne specifiche di controlli ufficiali per la razza iberica, che abbracci tutti gli aspetti che vengono contemplati nella norma, dalla produzione fino alla fase di consumo.