USA(Food Safety and Inspection Service): pubblicata una guida per il controllo delle Salmonelle nei macelli di suini

Il Servizio di Sicurezza e Controllo degli Alimenti degli Stati Uniti (FSIS-Food Safety and Inspection Service, in sigla inglese) ha pubblicato una guida destinata agli organi ufficiali per il controllo e la riduzione della propagazione delle Salmonelle nei macelli di suini.

La guida fornisce informazioni sulle migliori pratiche da applicare nei macelli di suini per prevenire, eliminare o ridurre i livelli di Salmonella nelle carni di suino durante tutte le tappe della macellazione. Questa guida aiuterà i macelli ad adempiere ai requisiti regolamentari pertinenti.