Burset, Una luce in fondo al tunnel: un raggio di speranza

03-Nov-2026 (oggi)

La situazione attuale del mercato spagnolo del suino è innegabilmente scoraggiante. La realtà è questa e non possiamo fare altro che accettarla. Cercheremo di ampliare la nostra prospettiva per guardare oltre il presente.

Le notizie attuali non offrono quasi nessun spazio all’ottimismo:

C'è un aforisma spagnolo che riflette bene ciò che pensiamo: “Nella terra dei ciechi, l'uomo con un occhio solo è re”. I problemi del settore spagnolo non sono così gravi se paragonati al resto dell'UE. Come abbiamo osservato in articoli precedenti, i prezzi percepiti dai produttori negli altri Stati membri dell'UE sono, in tutti i casi ad eccezione della Francia, inferiori a quelli spagnoli. Vediamo un confronto dei prezzi attuali, espressi in euro al chilo di peso vivo:

Nota (*): In Danimarca, si tratta di un pagamento di acconto. Il bonus di fine anno è attualmente molto più basso rispetto a un passato non troppo lontano: il salato 0,90 non sarà compensato da un bonus di pochi centesimi.

In Germania, all'inizio di novembre dello scorso anno, un suino valeva l'equivalente di 1,30 euro a peso vivo; da allora, il prezzo è rimasto al di sotto o ben al di sotto del costo, con una breve tregua a marzo e aprile di quest'anno. Un anno di perdite ingenti è difficile da digerire.

In Danimarca, a settembre dello scorso anno, il prezzo percepito dagli allevatori si aggirava intorno a 1,24 euro al chilo di peso vivo. Da allora, è rimasto ben al di sotto del costo. La situazione è drammatica e sembra insostenibile.

In Belgio, da settembre dello scorso anno, il prezzo del suino vivo è significativamente inferiore al costo di produzione; per quanta fiducia si possa riporre... la realtà prevale e produrre in perdita non ha futuro.

Nei Paesi Bassi, il prezzo è stato costantemente inferiore a quello tedesco da luglio dello scorso anno: tra i 5 e i 10 centesimi in meno al chilo (peso vivo) rispetto alla Germania, settimana dopo settimana senza eccezioni. Non c'è altro da aggiungere.

Un'ultima osservazione: nei mesi precedenti lo scoppio della peste suina africana (PSA) in Spagna, il mercato spagnolo valutava i suini più di quello tedesco; con l'arrivo della malattia, il prezzo è crollato ed è rimasto inferiore a quello tedesco fino a marzo, quando i due mercati si sono allineati. A maggio, i prezzi in Germania sono calati e da allora il suino è più economico lì che in Spagna…

Non ci vuole un veggente per capire che le diverse situazioni descritte nei paragrafi precedenti porteranno inevitabilmente a significative riduzioni del numero di capi di suini. Molti allevatori europei sceglieranno di ridurre le proprie mandrie in attesa di tempi migliori, mentre altri opteranno per la cessazione definitiva dell'attività. Probabilmente si registreranno anche delle perdite indesiderate.

In questo preciso momento, e nonostante tutte le difficoltà (tra cui la peste suina africana), i prezzi del suino spagnolo sono i più alti tra tutti gli Stati membri dell'UE (fatta eccezione per Francia e Italia, i cui mercati presentano dinamiche diverse). È innegabile che stiamo attraversando una crisi; tuttavia, in Spagna la situazione è meno grave rispetto all'Europa centro-orientale. Si intravede un barlume di speranza (non sappiamo se sarà radioso o meno, ma pur sempre una speranza) in fondo al tunnel: la prevista riduzione dei prezzi nell'Europa centrale creerà spazio per il suino spagnolo.

Chi resiste, alla fine trionferà; si tratta di usare tutti i nostri sensi per ridurre al minimo i danni. Il settore suinicolo spagnolo ha già affrontato e superato altre crisi prima di quella attuale; crediamo che questa volta i danni saranno molto più limitati di quanto si potesse immaginare al momento della scoperta della peste suina africana a Collserola.

Concluderemo la giornata con un canto di speranza; Martin Luther King lo espresse con una profonda affermazione: “Solo nell'oscurità si possono vedere le stelle”.

Guillem Burset