Italia CUN 27 agosto 2026: prezzi dei tagli di carni suine fresche, in calo lombi e coppe, aumenti per prosciutti, spalle e pancette

Carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova): 3,60€/kg (-0,20)

Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13,5 a 18 kg (peso medio 15,8): 5,71€/kg (+0,09)

Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 6,80€/kg (-0,15)

Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre: 3,76€/kg (+0,18)

Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,77€/kg (+0,08)

ATTENZIONE: a partire dalla riunione del 5 marzo 2026 entrano in vigore i nuovi pesi di riferimento per la coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica.