Italia CUN: prezzi dei tagli di carni suine fresche, in calo lombi e coppe, in aumento prosciutti, spalle e pancette

Carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova): 3,80€/kg (-1,00)

Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13,5 a 18 kg (peso medio 15,8): 5,62€/kg (+0,07)

Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 6,95€/kg (-0,20)

Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre: 3,58€/kg (+0,10)

Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,69€/kg (+0,06)

ATTENZIONE: a partire dalla riunione del 5 marzo 2026 entrano in vigore i nuovi pesi di riferimento per la coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica.