Italia CUN 13 agosto 2026: prezzi dei tagli di carni suine fresche, in aumento prosciutti, coppe e spalle, conferma per lombi e pancette

Carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova): 4,80€/kg (0)

Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13,5 a 18 kg (peso medio 15,8): 5,55€/kg (+0,06)

Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 7,15€/kg (+0,15)

Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre: 3,48€/kg (+0,15)

Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,63€/kg (0)

ATTENZIONE: a partire dalla riunione del 5 marzo 2026 entrano in vigore i nuovi pesi di riferimento per la coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica.