Burset: Cataclisma nel Settore dei Suini dell'Europa

Luglio è giunto al termine, un mese in cui il mercato spagnolo si è comportato in modo del tutto atipico. La serie di ribassi a cui abbiamo assistito è tutt'altro che comune in piena estate.

All'interno dell'UE, la situazione del settore suinicolo è molto allarmante; attualmente il prezzo dei suini destinati alla macellazione è ben al di sotto del prezzo di produzione (e questa situazione persiste dallo scorso anno, senza eccezioni rilevanti) e non si prevedono cambiamenti fino alla prossima primavera.

Si è verificato una sorta di allineamento astrale in cui si sono combinati diversi fattori concomitanti:

• La produzione mondiale di suini è aumentata, in particolare in Sud America (e anche in Cina). La produttività suina è in crescita in tutto il mondo.
• I consumi globali sono stagnanti, se non addirittura in calo a causa di una serie di incertezze (conflitto a Gaza, guerra in Iran, guerra in Ucraina, turbolenze economiche in Cina...).
• I prezzi dei mangimi sono sotto pressione a causa della complessa situazione internazionale.
• Lo scoppio di un'epidemia di PSA in Spagna, il principale produttore europeo.
• La persistenza della PSA in altri paesi dell'UE (Polonia, Germania, Italia).

Consideriamo che i costi di produzione del suino nell'UE non differiscono molto da un paese all'altro. In Spagna, sappiamo che si aggirano intorno a 1,35-1,37 € al chilo di peso vivo (con il permesso delle materie prime). Tenendo presente questo, analizziamo la situazione in diversi paesi dell'UE con livelli di produzione significativi:

Germania

Il prezzo del suino si aggira intorno a 1,09 €/kg di peso vivo. La peste suina africana (PSA) è ancora presente in Germania. Dall'inizio di ottobre dello scorso anno, il prezzo tedesco è inferiore ai costi di produzione. È improbabile che il prezzo risalga prima di febbraio, e dovremo aspettare fino a marzo o aprile per vederlo eguagliare i costi di produzione.

Paesi Bassi

Il prezzo del suino si aggira intorno a 1,04 € al chilo (peso vivo). Dall'inizio di settembre dello scorso anno, i prezzi olandesi sono rimasti al di sotto dei costi di produzione. È improbabile che si verifichino aumenti di prezzo fino a febbraio, e non si prevede un'inversione di tendenza prima di marzo o aprile.

Danimarca

Il prezzo nominale attuale, in termini di peso vivo, si aggira intorno a 0,83 €/kg. È vero che, a fine anno, i macelli distribuiscono un bonus che varia in base agli utili; questo bonus è attualmente molto basso rispetto agli anni precedenti, a causa di una decisione della cooperativa di allevatori. Non si prevede un aumento del prezzo fino a febbraio del prossimo anno. Il prezzo in Danimarca è inferiore ai costi da novembre dello scorso anno.

Belgio

Il prezzo attuale è di 1,09 €/kg di peso vivo. Da luglio dello scorso anno, il prezzo è rimasto al di sotto del costo di produzione. Non sono previsti aumenti di prezzo fino a febbraio del prossimo anno. Il Belgio ha eradicato la peste suina africana (PSA) alcuni anni fa.

Francia

Riteniamo che, grazie allo status eccezionale della carne suina francese (VPF = Viande de Porc Française = carne di suino francese), il mercato si mantenga più o meno a un prezzo vicino al costo. Tuttavia, da ottobre dello scorso anno il prezzo si è mantenuto al di sotto del costo. Prevediamo che il prezzo attuale si stabilizzerà e che non assisteremo ad aumenti fino a febbraio del prossimo anno.

Spagna

Da diversi anni, la Spagna è il principale produttore in Europa. Lo scoppio della peste suina africana (PSA) lo scorso novembre ha causato un crollo del prezzo del vivo (che era già inferiore ai costi di produzione). L'attuale prezzo spagnolo è il più alto nell'UE tra i paesi con una produzione significativa, ad eccezione della Francia. Il prezzo spagnolo si mantiene ostinatamente stabile a un livello superiore a quello dei partner europei; prima o poi scenderà, ma per ora non è previsto un calo. Non si prevedono aumenti di prezzo fino a febbraio del prossimo anno.

L'UE opera secondo le regole del Mercato Unico. Nel settore della carne, le reti commerciali interconnesse funzionano quasi alla perfezione; non è così per gli animali vivi a causa delle restrizioni al trasporto.

Perdite di 30 o 40 euro per capo sono insostenibili e non possono essere mantenute indefinitamente. Stiamo registrando perdite mese dopo mese, senza alcuna speranza di cambiamento a breve termine. Stiamo assistendo a un significativo abbattimento di scrofe in tutta l'UE, che continuerà. Il mercato ha bisogno di riadattarsi; lo farà, e la ristrutturazione sarà dolorosa...

Il calo del numero di capi di suini causerà tensioni nel sottosettore dei macelli; le chiusure di impianti che abbiamo visto in Germania negli ultimi due anni sono solo il preludio di ciò che accadrà (in tutta l'UE). In Spagna, il settore dei macelli è sovradimensionato rispetto all'offerta di animali vivi da anni; sarà necessario apportare delle modifiche.

Come abbiamo sottolineato in un precedente commento, ci troviamo di fronte a una crisi strutturale profonda e prolungata. Purtroppo, non c'è altra opzione che aspettare che la tempesta passi e che tornino tempi migliori. Resistere a tutti i costi (rimandando gli investimenti, tagliando i costi il ​​più possibile, effettuando tagli drastici se necessario...) sembra essere l'unica soluzione.

La parola "cataclisma" nel titolo esprime chiaramente ciò che pensiamo. Il settore suinicolo europeo sarà irriconoscibile tra due anni.

Concluderemo oggi con due frasi molto esplicative:

Orazio: “Le avversità hanno il dono di risvegliare talenti che sarebbero rimasti latenti nella prosperità”...

Abraham Lincoln: “Se ho otto ore per abbattere un albero, ne passerò sei ad affilare l'ascia”...

Guillem Burset