Italia CUN: prezzi dei tagli di carni suine fresche, in aumento prosciutti e lombi, conferma per spalle, coppe e pancette

Carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova): 3,60€/kg (+0,10)

Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13,5 a 18 kg (peso medio 15,8): 5,29€/kg (+0,06)

Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 5,85€/kg (0)

Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre: 3,09€/kg (0)

Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,40€/kg (0)

ATTENZIONE: a partire dalla riunione del 5 marzo 2026 entrano in vigore i nuovi pesi di riferimento per la coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica.