Nel 2025 la Svizzera ha aumentato la sua offerta di carne del 3,5%

Secondo i dati pubblicati da Proviande, la disponibilità totale di carne in Svizzera ha raggiunto le 469.408 tonnellate nel 2025, con un incremento del 3,5% rispetto all'anno precedente e del 2,5% pro capite. Questa crescita è stata trainata principalmente dall'aumento delle importazioni, mentre la produzione interna è cresciuta solo dello 0,5%.

La carne bovina ha registrato l'incremento maggiore, con un aumento del 6,2% a 105.954 tonnellate, dovuto principalmente a un forte incremento delle importazioni (+22,6%). Il pollame ha continuato il suo trend positivo, crescendo del 5,0% fino a raggiungere le 151.756 tonnellate.

La disponibilità di carne suina è aumentata del 2,0% a 177.768 tonnellate, con la produzione interna rimasta pressoché invariata (+0,8%) e le importazioni in crescita del 15,8%.

La quota di produzione interna sul volume totale disponibile è scesa al 77,3%, rispetto al 79,6% dell'anno precedente, riflettendo una maggiore dipendenza dalle importazioni. Proviande ha inoltre avvertito che le limitazioni normative e le difficoltà nell'espansione di alcuni settori produttivi, in particolare quello avicolo, stanno spostando parte del valore aggiunto all'estero.