Tecnologie per la valutazione automatica del benessere suino mediante indicatori basati sugli animali al macello: una revisione
Ramon-Perez A, Camerlink I, van Staaveren N, Maschat K, van Langeveld K, Banhazi T, Fels M, Jachens M, Maselyne J, Forkman B, Llonch P. Technologies for automatic assessment of pig welfare using animal-based indicators in the slaughterhouse: a review. Biosystems Engineering, Volume 259, 2025, 104286, ISSN 1537-5110. https://doi.org/10.1016/j.biosystemseng.2025.104286
04-Giu-2026 (ieri)La maggior parte del bestiame allevato per la produzione di carne termina la propria vita al macello. Questo ambiente concentra animali provenienti da diversi allevamenti, consentendo la raccolta di un'enorme quantità di dati, comprese informazioni relative al benessere animale. La valutazione del benessere animale richiede indicatori affidabili, soprattutto quelli basati sugli animali stessi. La valutazione automatizzata del benessere offre un monitoraggio continuo, oggettivo e coerente di grandi volumi di animali, eliminando i pregiudizi umani e la fatica associata alle linee di macellazione ad alta velocità, riducendo al contempo le visite in allevamento.
Obiettivo: Questa analisi individua indicatori di benessere animale misurabili automaticamente nei macelli suini e analizza le tecnologie di allevamento di precisione disponibili in commercio per l'utilizzo nei macelli, inclusi prototipi e tecnologie d'allevamento che possono essere adattate e applicate in tali contesti.
Metodi: È stata utilizzata una metodologia in tre fasi: una revisione sistematica della letteratura, seguita da una ricerca commerciale esaustiva e, infine, dalla consultazione di esperti per confermare l'identificazione di tutte le tecnologie.
Risultati: Sono state individuate complessivamente 16 tecnologie per l'applicazione nei macelli e 71 tecnologie per l'utilizzo in allevamento. Di queste ultime, 52 sono state considerate potenzialmente idonee all'implementazione nei macelli, mentre 19 sono state scartate a causa di incompatibilità con gli obiettivi del macello, come il comportamento alimentare o il rilevamento dell'estro. I risultati hanno inoltre evidenziato la necessità di affrontare la valutazione automatizzata del benessere animale durante il trasporto, al fine di garantire un monitoraggio continuo del benessere lungo l'intera filiera produttiva.
Conclusioni: Sebbene i sistemi automatizzati per il monitoraggio del benessere dei suini mostrino un grande potenziale, permangono delle sfide per la loro implementazione pratica e la loro diffusione su larga scala, che richiedono la collaborazione tra ricercatori, industria e aziende tecnologiche per sfruttarne appieno i vantaggi...