Proteine ​​di colza come fonte proteica funzionale e sostenibile per suinetti svezzati

La crescente carenza globale di fonti proteiche di alta qualità, come il concentrato proteico di soia e la farina di pesce, ha intensificato la ricerca di alternative sostenibili nell'alimentazione animale.

Le proteine ​​della colza sono recentemente emerse come un'opzione promettente e il loro valore nutrizionale nei suinetti è già stato valutato. Tuttavia, i loro effetti più ampi sulla crescita e sulla salute dei suinetti non sono ancora stati completamente definiti.

Obiettivo: Questo studio ha esaminato l'effetto della sostituzione del concentrato proteico di soia e della farina di pesce con proteine ​​di colza nelle diete dei suinetti.

Metodi: Un totale di 120 suinetti, di età compresa tra 24 e 25 giorni e con un peso medio di 7,8 kg, sono stati assegnati a 5 trattamenti dietetici per 28 giorni. La dieta di controllo conteneva il 5% di concentrato proteico di soia e il 5% di farina di pesce. Nelle diete sperimentali, il 50% o il 100% del concentrato proteico di soia è stato sostituito con una quantità equivalente di proteine ​​di colza, mantenendo la farina di pesce al 5%, oppure il 50% o il 100% della farina di pesce è stato sostituito con proteine ​​di colza, mantenendo il concentrato proteico di soia al 5%.

Risultati: Le prestazioni di crescita complessive sono state mantenute in tutti i trattamenti, indicando che le proteine ​​di colza possono sostituire con successo il concentrato proteico di soia o la farina di pesce senza compromettere l'aumento di peso. In particolare, la sostituzione completa del concentrato proteico di soia o la sostituzione parziale o completa della farina di pesce hanno migliorato l'efficienza alimentare, il che significa che i suinetti hanno richiesto meno mangime per aumentare lo stesso peso. I suinetti alimentati con proteine ​​di colza hanno mostrato una maggiore digeribilità delle proteine ​​grezze e una maggiore espressione dei geni coinvolti nel trasporto degli amminoacidi, suggerendo un migliore utilizzo delle proteine. Le diete contenenti proteine ​​di colza hanno stimolato la secrezione di ormoni che promuovono l'appetito, ridotto le risposte infiammatorie e migliorato la funzione immunitaria e la capacità antiossidante. A livello molecolare, la sostituzione del concentrato proteico di soia o della farina di pesce con proteine ​​di colza ha aumentato l'espressione dei geni correlati alla sintesi proteica sia nel muscolo (mTOR e p70S6K) che nel fegato (mTOR e Akt), indicando una maggiore attività anabolica. Sono stati osservati anche miglioramenti nella morfologia intestinale, soprattutto nel digiuno e nell'ileo, aree chiave per l'assorbimento dei nutrienti. Inoltre, le diete contenenti proteine ​​di colza hanno modificato il microbiota intestinale, aumentando l'abbondanza relativa di generi batterici benefici come Blautia, Gemmiger e Haldemanella.

Conclusioni: In sintesi, le proteine ​​della colza si presentano come un'alternativa valida e sostenibile al concentrato proteico di soia e alla farina di pesce nell'alimentazione dei suinetti. Il loro utilizzo non solo mantiene le prestazioni di crescita, ma promuove anche l'efficienza digestiva, la salute intestinale, la funzione immunitaria e il metabolismo proteico.