Corea del Sud: la carne suina statunitense punta al canale della ristorazione collettiva

L'industria suinicola statunitense sta espandendo la propria presenza nel settore della ristorazione collettiva in Corea del Sud, puntando sulle mense aziendali come canale strategico per incrementare i consumi e differenziare la qualità del prodotto.

Questa iniziativa risponde alla carenza di manodopera e all'inflazione persistente, che hanno spinto le aziende a migliorare l'offerta di pasti nell'ambito delle strategie di fidelizzazione dei dipendenti.

A supporto di questo sforzo, la U.S. Meat Export Federation (USMEF) ha collaborato con i principali distributori alimentari e ha lanciato la promozione "Chef Masters", con chef stellati Michelin impegnati nella preparazione di piatti pregiati a base di carne suina statunitense.

I menu sono stati introdotti nelle mense aziendali con grande successo, registrando il tutto esaurito durante gli eventi di lancio e venendo estesi a nove sedi.

Nell'arco di otto settimane, sono stati serviti oltre 10.500 pasti a base di carne suina statunitense. L'iniziativa sottolinea la crescente importanza della ristorazione collettiva come strumento di differenziazione del prodotto e di domanda sostenuta nei mercati di esportazione.