Italia CUN 26 marzo 2026: prezzi dei tagli di carni suine fresche, in calo i prosciutti, in aumento lombi e coppe, conferma per spalle e pancette

Carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova): 4,50€/kg (+0,40)

Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13,5 a 18 kg (peso medio 15,8): 5,30€/kg (-0,03).

Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 5,44€/kg (+0,12)

Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre: 3,42€/kg (0)

Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,70€/kg (0).

ATTENZIONE: a partire dalla riunione del 5 marzo 2026 entrano in vigore i nuovi pesi di riferimento per la coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica.