La Spagna regolamenta l'uso del marchio “Razza Autoctona”

Il Consiglio dei Ministri ha approvato da poco un Regio Decreto mediante il quale si regola l'uso del marchio “Razza Autoctona”, che permetterà di riconoscere nell'etichetta, i prodotti derivanti da animali di queste razze specifiche.

Il nuovo marchio ha carattere volontario e si riferisce a tutti i tipi di prodotti, freschi o trasformati come la carne, il latte, le uova, prodotti derivati e inclusi prodotti non alimentari come la lana.

Con questa nuova norma, si dà risposta alle reiterate petizioni di differenziazione sollecitate dal settore dei produttori e dall'interesse dei consumatori per conoscere l'origine dei prodotti che acquistano.

Nel caso dei prodotti derivanti da suini di razza iberica bisogna adempiera a regole ben precise per fregiare i propri prodotti come i prosciutti, le spalle ecc.del marchio su descritto.