Italia CUN 19 marzo 2026: prezzi dei tagli di carni suine fresche, in aumento lombi, coppe e pancette, in calo prosciutti e spalle

Carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova): 4,10€/kg (+0,50)

Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13,5 a 18 kg (peso medio 15,8): 5,33€/kg (-0,05).

Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 5,32€/kg (+0,15)

Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre: 3,42€/kg (-0,03)

Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,70€/kg (+0,07).

ATTENZIONE: a partire dalla riunione del 5 marzo 2026 entrano in vigore i nuovi pesi di riferimento per la coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica.