Italia CUN 12 marzo 2026: prezzi dei tagli di carni suine fresche, in calo i prosciutti, in aumento i lombi, conferma per coppe, spalle e pancette

Carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova): 3,60€/kg (+0,30)

Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13,5 a 18 kg (peso medio 15,8): 5,38€/kg (-0,03).

Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 5,17€/kg (0)

Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre: 3,45€/kg (0)

Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,63€/kg (0).

ATTENZIONE: a partire dalla riunione del 5 marzo 2026 entrano in vigore i nuovi pesi di riferimento per la coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica.