Restrizione proteica nella dieta mediante sistemi di alimentazione a fasi e suo effetto sul metabolismo e sull'escrezione di azoto nella produzione suina

Negli ultimi anni, le iniziative di tutela ambientale si sono concentrate sempre più sulla riduzione delle emissioni di gas industriali nocivi, nonché sull'escrezione di composti biogenici e sulle emissioni di ammoniaca provenienti dall'agricoltura, compresa la produzione animale.

Obiettivo: Questo studio ha determinato gli effetti di diete a basso contenuto di proteina grezza con limitazione di aminoacidi essenziali e diversi sistemi di alimentazione (a due fasi rispetto a a tre fasi) sulla digeribilità della proteina grezza, sulla ritenzione e sull'utilizzo dell'azoto, sul pH fecale e urinario, sulle concentrazioni di azoto e ammoniaca e sull'escrezione di azoto nei suini.

Metodi: Sono stati condotti studi di bilancio di digeribilità su 24 suini da ingrasso alloggiati in gabbie metaboliche individuali, assegnati a tre diete e alimentati con sistemi a due o tre fasi. Le diete erano: dieta di controllo (C); dieta a basso contenuto proteico (B) in cui i livelli di proteina grezza e di aminoacidi essenziali (lisina, metionina + cistina, treonina e triptofano) erano ridotti del 15% rispetto alla dieta C; dieta a basso contenuto proteico integrata con lisina, metionina, treonina e triptofano cristallini (B+AA) a livelli standard (come nella dieta C).

Risultati: Le diete B, somministrate ai suini in sistemi di alimentazione a due e tre fasi, hanno ridotto significativamente la digeribilità delle proteine ​​grezze e la ritenzione di azoto, in particolare nei sistemi a tre fasi. L'integrazione delle diete B+AA con aminoacidi essenziali cristallini ha migliorato la digeribilità delle proteine ​​grezze e la ritenzione e l'utilizzo dell'azoto, soprattutto nei sistemi a due fasi. La riduzione dei livelli di proteine ​​grezze e aminoacidi essenziali nella dieta B ha aumentato significativamente l'acidità fecale e urinaria in entrambi i sistemi di alimentazione. L'integrazione con aminoacidi essenziali ha aumentato il pH urinario e leggermente il pH fecale, ma non ha avuto alcun effetto sulla concentrazione di ammoniaca fecale. Il pH fecale e l'azoto totale erano leggermente più elevati nei sistemi a due fasi rispetto ai sistemi a tre fasi, mentre l'ammoniaca fecale era simile in entrambi i sistemi. I sistemi a tre fasi hanno ridotto il pH urinario e l'azoto urinario totale, ma non hanno avuto alcun effetto significativo sull'ammoniaca urinaria.

Conclusioni: La riduzione di 20-25 g/kg di proteina grezza e di aminoacidi essenziali nelle diete dei suini ha diminuito l'escrezione di azoto del 18,7% e del 15,6% rispettivamente nei sistemi a due e tre fasi. L'integrazione di diete a basso contenuto proteico con lisina, metionina, treonina e triptofano ha ulteriormente ridotto l'escrezione di azoto.