SSICA: Corso Gratuito Patogeni Alimentari

TEMI TRATTATI

• Clostridium botulinum nei prodotti vegetali; il controllo del botulismo alla luce dei recenti focolai segnalati in Italia

• Listeria monocytogenes: strategie per il controllo in fase post-letale

• Sicurezza alimentare e contaminanti emergenti: PFAS e Bisfenoli

DOCENTI
Franceschini Barbara, Grisenti Maria Silvia, Savini Sara, Divisione Sicurezza Alimentare, Area Servizi Trasversali e Multidisciplinari SSICA

Il Corso è gratuito per le imprese contribuenti della SSICA.