Assaggezza: corso on line "Emozione del cibo, identità culturale, cambiamenti nei consumatori"

Assaggezza, parte del Team Levoni, organizza il corso su: Emozione del cibo, identità culturale, cambiamenti nei consumatori: idee e spunti operativi dal fronte della sensory neuroscience.

Il futuro e l'evoluzione del mondo dei salumi in relazione a fattori culturali, epigenetici e alle abitudini di consumo. Uno sguardo sul settore attraverso il contributo delle neuroscienze per comprendere come i nostri processi emotivi e cognitivi vengono influenzati dagli agenti esterni e quali possono essere gli sviluppi possibili.

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