Unione Europea: nuove norme per l'ispezione delle carni suine

Nuove norme destinate alla modernizzazione delle ispezioni delle carni suine, condotte dalle autorità nazionali, sono state approvate da esperti riuniti nel Comitato Permanente della Filiera Alimentare e della Sanità Animale dell'Unione Europea.

Le nuove norme si basano su suggerimenti dell'Autorità Europea della Sicurezza Alimentare (EFSA) ed introducono un nuovo approccio basato sul rischio, migliorando i controlli delle malattie come Salmonella e la Trichinella e modifica i procedimenti classici dell'ispezione post-mortem.

Le nuove norme riflettono i nuovi rischi identificati nei suggerimenti dell'EFSA e ri-orientano l'ispezione delle carni suine per far fronte a questi rischi con il fine di mantenere il più alto livello di protezione per i consumatori, senza compromettere gli obiettivi della salute e del benessere animale e senza aumentare i costi associati a queste ispezioni.

Per maggiori informazioni: http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2351.htm and http://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/meatinspection.htm?wtrl=01