Haus Dusse : le Stalle del Futuro

Haus Dusse è un Istituto di Ricerca, Formazione ed Informazione che conta circa 200 dipendenti tra Professori, Ricercatori, Amministrativi ed Operatori nelle stalle. Sono presenti anche 500 studenti della Scuola Agraria suddivisi in 3 anni di Formazione. Periodicamente ricevono da altri "Land" studenti per il completamento o lo scambio con altre scuole tecniche che alloggiano nella struttura ricettiva all'interno dell'Istituto che si stende nel suo asse maggiore per ben 7 km.

L'area del comprensorio comprende :

• 350 ettari, di cui 300 coltivati a mais, frumento, orzo.
• 290 scrofe a ciclo chiuso disposti in 3 siti all'interno del comprensorio.
  • 40 sono scrofe allevate in Sistema Biologico.
• 1800 posti di svezzamento di cui 140 nel sistema biologico
• 2870 posti da ingrasso suddivisi in 3 stalle: 1600 localizzate al Nord dell'area, 730 al Sud e 540 suini alloggiati nelle "Stalle del Futuro" così denominate.
• 1 mangimificio
• 1 Show room dove sono esposte attrezzature varie dai box parto, a ventilatori, pavimentazioni, una Mini Eurotier.

In più ci sono 140 vacche da latte, 60 tori, 4800 galline ovaiole e 6.000 polli. Presente anche un impianto di Biogas di 240 kW.

Il Centro riceve annualmente circa 10.000 visitatori da tutto il mondo e 1 volta al mese si pratica "porte aperte" del show room agli allevatori che vogliono conoscere le ultime soluzioni strutturali e di attrezzatura con la presenza di un esperto indipendente che spiega le varie funzionalità di quanto esposto.

Mettiamo in evidenza i punti salienti che riguardano i suini. Con vari progetti in corso, si pratica una categorizzazione del livello da 1 a 5 che rivela il grado di benessere denominato anche da loro da 1 a 5 fasi "evolutive " della produzione di suini.

1- Stalla Bio

La scrofaia è stata costruita con 3 tipologie di box parto, tutte, come da regolamento europeo, con spazi che portano all'aperto. La scrofaia ha doppia recinzione. L'uscita all'esterno è possibile attraverso una vera porta (non una "ribaltina" con apertura in verticale) con chiusura automatica a molle ad altezza uomo con possibilità di chiusura a metà. Il reparto gestazione e copertura è dotato di gabbie auto-catturanti costruiti da 3 fabbricanti diversi.

2- Scrofaia Tradizionale con Gruppo Gestazione Dinamico

La stalla è in ristrutturazione e prevede l'adeguamento all'attuale regolamento tedesco che obbliga ad avere oltre 5 metri di superficie per scrofa svezzata fino alla copertura in gabbia e successivo rilascio in box dinamico. In questa ristrutturazione le scrofe svezzate avranno a disposizione un'area esterna, ma completamente coperta e protette con reti anti-passeri.

L'adiacente reparto sale parto, con climatizzazione ha l'aria filtrata in uscita, anche in questo capannone, ci sono diverse tipologie di box parto di varie misure.

3 - Stalla del Futuro Ingrasso - Livello Benessere III

Si tratta di un capannone sperimentale che ospita circa 500 capi con pareti laterali complete fino a 6,0 metri di altezza seguiti da altri 2,5 metri di aperture bilaterali gestite automaticamente da teli di protezione, raggiungendo circa 10,0 metri in cima. Le pareti laterali e frontali sono proviste di finestratura per osservazione dei visitatori, dato che la costruzione ha finalità di esporre le soluzioni sperimentali provate. Invece la parete distale è in muratura solamente per 70 cm ai lati e conta una grande apertura centrale che rende possibile: l'entrata dei mezzi di pulizia. Le deiezioni vengono già separate le parti liquide e solide attraverso sistemi di "raschiatura". E' presente un corridoio centrale con i box disposti su entrambi i lati. Ogni box è concepito in 2 aree ben distinte di pari superficie collegate tramite una porta dove attraversano i suini e persone per le cure. L'area più interna vicino al corridoio centrale è dedicata all'alimentazione a secco, trasportata tramite un sistema ad aria compressa. Parte del tetto, in corrispondenza al corridoio centrale per circa 3 metri di larghezza è trasparente e permette l'entrata di luce naturale. La parte del box verso la parte esterna è dedicata al riposo.

4 - Stalla del Futuro Ingrasso - Livello Benessere IV

Questa costruzione futuristica ma reale, ha un'altezza ancora superiore e mantiene il concetto del box a scompartimenti. Il corridoio centrale, di circa 5 metri di larghezza presenta un vivaio di piante centrale. Ventilazione completamente naturale come nel modello precedente. La struttura del capannone si basa su pareti incomplete in cemento assieme a putrelle di ferro. La parte frontale è quasi completamente vetrata con la postazione per i visitatori. Sia le pareti laterali, proviste di tende automatizzate, sia il tetto, che presenta 6 colmi, si aprono o chiudono automaticamente a seconda delle condizioni climatiche percepite dalla stazione metereologica postata sul tetto del capannone: se il vento tira da destra, vengono chiuse le aperture di destra, se piove, l'apertura centrale si chiude tramite una tenda longitudinale. Tutte le aperture sono dotate di reti metaliche anti-passeri.

Questa volta il reparto a destra e a sinistra del capannone che ospita circa 400 capi hanno disegni diversi:

• I box a destra del corridoio centrale sono suddivisi in 3 aree:
  • area riposo verso la parte esterna
  • area alimentazione centrale
  • area "grufolamento" interna acanto al corridoio: quest'area composta da lettiera profonda fatta da cippato di legno di misura media che non serve al riposo ma bensì al grufolamento. Questa lettiera viene rimossa solamente all'uscita dei suini a fine ciclo
• I box a sinistra del corridoio è suddiviso in 2 aree:
  • area riposo verso la parte interna e composta da paglia o segatura. E' attualmente in prova il sistema di rimozione della lettiera tramite "sliding floor"
  • Area interna dedicata all'alimentazione