Effetti dell'integrazione di zinco sulla crescita e sulla composizione corporea dei suini da ingrasso sottoposti a stress da caldo

Lo stress da caldo influisce in modo significativo sulla produzione animale in tutto il mondo ed è esacerbato dai cambiamenti climatici. I suini da ingrasso sono particolarmente colpiti, mostrando un consumo di mangime inferiore, una crescita più lenta, pesi di mercato inferiori e una maggiore deposizione di grasso. L’integrazione di zinco (Zn) può mitigare questi effetti, sebbene la sua efficacia vari a seconda della fonte dello zinco. L'obiettivo di questo studio era di valutare gli effetti di diverse fonti e livelli di Zn nei suini da ingrasso sottoposti a stress termico ciclico a lungo termine.

Metodi: Seicento suini d'incrocio sono stati stabulati in condizioni termoneutrali o sotto stress termico ciclico per 70 giorni. I suini sottoposti a stress da caldo hanno sperimentato temperature più elevate simulando il caldo estivo con ondate di caldo acute intermittenti. Lo studio ha utilizzato un disegno fattoriale 2 × 6, con due ambienti (stress da calore vs. termoneutro) e sei integratori alimentari di Zn: (1) 50 mg/kg ZnO, (2) 130 mg/kg ZnO, (3 ) 50 mg/ kg Zn organico, (4) 50 mg/kg ZnO + 40 mg/kg Zn organico, (5) 50 mg/kg ZnO + 60 mg/kg Zn organico e (6) 50 mg/kg ZnO + 80 mg/kg Zn organico È stato monitorato il peso e il consumo di mangime dei suini e sono state eseguite ecografie per misurare la zona muscolare del lombo, il grasso dorsale e la percentuale di carne magra.

Risultati: I risultati hanno mostrato che i suini sottoposti a stress da caldo avevano un incremento medio giornaliero e un consumo di mangime inferiori. Un'interazione tra dieta e ambiente ha rivelato che alcune miscele di Zn mitigavano gli effetti negativi dello stress da calore sulle prestazioni di crescita. Nello specifico, una miscela di fonti di Zn a 50-60 mg/kg ha migliorato l’incremento medio giornaliero in condizioni di stress da caldo.

Conclusione: Lo studio suggerisce che la raccomandazione NRC di 50 mg/kg Zn potrebbe essere insufficiente per ottimizzare le prestazioni di crescita nei suini all'ingrasso sia in condizioni di termoneutralità che di stress termico.