Italia CUN: prezzi dei tagli di carni suine fresche, in aumento lombi, coppe e pancette, conferma per le spalle, in calo i prosciutti

Carrè senza coppa, senza fondello, con costine (lombo Padova): 4,50€/kg (+0,10)

Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13 a 16 kg (peso medio 14,5): 5,80€/kg (-0,08)

Coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 6,85€/kg (+0,16)

Spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 Kg e oltre: 4,16€/kg (0)

Pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 4,83€/kg (+0,23).

NB: Variazioni riferite al bollettino del 17/5/2024.