Come ottenere spazi diversi per i suini da ingrasso?

Nell'attuale modello di stabulazione per suini da ingrasso, la critica principale è solitamente che il benessere degli animali è compromesso da un pavimento a grigliati uniforme. Un modo per migliorare questo aspetto è offrire agli animali diverse opzioni. Un punto importante è dare agli animali la possibilità di organizzare il loro spazio vitale in 3 zone: zona di riposo, zona delle risorse (mangime, acqua e arricchimento) e zona delle deiezioni. Per limitare la copmetizione i conflitti è necessario rispettare le buone pratiche in queste tre zone.

Nell'ambito del progetto Bâtiporc C4E, guidato dall'Ifip, sono state effettuate numerose visite agli allevamenti e conversazioni con allevatori che hanno applicato questi principi. L'obiettivo del progetto è progettare una nuova generazione di capannoni per allevamenti per suini proponendo edifici multicriteri che tenga in considerazione:

• benessere degli animali,
• ergonomia sul lavoro,
• rispetto per l'ambiente e
• aspettative sociali.

Per diversificare i tipi di pavimentazione e facilitare la specializzazione delle zone, è spesso necessario rivedere la densità animale. Con l'ingrasso su pavimenti grigliati e 0,65 m² per suino (leggero), le diverse aree sono piuttosto compatte.

• Posizionamento degli Abbeveratoi e dei Materiali di Arricchimento: In un sistema di alimentazione liquida, gli allevatori generalmente posizionano gli abbeveratoi e i materiali di arricchimento nella stessa area. Ciò consente di incanalare l'area di attività verso un lato del box e liberare lo spazio rimanente per aree di riposo e defecazione.

• I materiali manipolabili dispersi per il box aumentano l'attività degli animali, il che è dannoso per il comfort di chi vuole riposarsi e può causare problemi comportamentali. Perché questo tipo di soluzione funzioni, è necessario ridurre la densità degli animali (ad esempio 1 m² per suino) per liberare spazio. Nella maggior parte dei casi, ciò consente di esprimere meglio il potenziale degli animali e facilita loro l'accesso alle risorse.

• L'installazione di una zona di riposo può essere una soluzione giudiziosa delimitare l'area di riposo. Tuttavia, sarebbe anche preferibile ridurre il carico zootecnico per massimizzare le possibilità di mantenerlo pulito e prestare molta attenzione alle condizioni di progettazione (dimensione, posizione, disposizione del box, ecc.). In un contesto di elevata inflazione dei costi di costruzione dei capannoni e con l’obiettivo di eliminare l’artificializzazione dei terreni agricoli diventando una realtà, ridurre il carico di suini può sembrare complicato. Ciò implica o ridurre il numero di scrofe e continuare con i capannoni esistenti, oppure costruire nuovi capannoni.

• Altra soluzione potrebbe essere aumentare la dimensione dei gruppi d'ingrasso. Questo concetto era già applicato quando nel 2013 furono raggruppate le scrofe gravide. Gli allevatori che sceglievano un metodo di stabulazione che raggruppasse più di 40 scrofe potevano ridurre legalmente la superficie del 10%. Infatti, il comportamento gregario del suino, così come la sua capacità di organizzare gli spazi permette di liberare spazi quando la dimensione di un gruppo di animali supera una certa soglia. Lo stesso fenomeno si osserva nella fase di ingrasso gestite in grandi gruppi (box di 100 suini o più). Nonostante tutto, questa scelta non è banale e genera altre limitazioni che dovranno essere affrontate (eterogeneità del lotto, modalità di alimentazione, gestione sanitaria, ecc...).

• La combinazione con una zona con paglia (circa 1 m²/suino) e un'area grigliata (tra 0,2 e 0,4 m²/suino) possono offrire molteplici possibilità di disposizione del box. La paglia materializza sia la zona di riposo che la zona di arricchimento.

• Il sistema di alimentazione e gli abbeveratoi si trovano solitamente sul pavimento grigliato e questa zona è identificata anche come zona di defecazione. Pertanto è necessario progettare un sistema di ventilazione per creare "sconforto" in questa zona.

• Per evacuare le deiezioni che si trovano sotto i grigliati, è preferibile utilizzare un raschiatore, poiché sarà difficile rimuovere per gravità i resti di paglia. Il rischio principale con questo tipo di progettazione è che le aree vengano invertite in estate poiché la fermentazione della lettiera di paglia genera calore e i suini tenderanno a dormire nell'area del pavimento grigliato per mantenersi freschi e probabilmente interferiranno con l'alimentazione e l'abbeveraggio dei suini con i propri compagni.

• Bisogna tenere in considerazione che con pavimenti completamente fessurati e una densità standard, è spesso necessario raggruppare mangime, abbeveratoi e materiale di arricchimento nella stessa area per limitare l'attività nel box. Riducendo la densità degli animali nel sistema a grigliati (ad esempio 1 m²/suino), è possibile disperdere le risorse per facilitare l'accesso dei suini senza il rischio di disturbare la zona di riposo.

• Nel caso di combinazione di area di riposo, pavimento grigliato e alimentazione a broda/liquida, bisogna fare attenzione a mantenere l'intera area asciutta.

In generale, la distribuzione delle diverse aree di un box rimane molto teorica e diversi eventi possono causare un cambiamento nell'occupazione dello spazio da parte dei suini. Nonostante tutto, osserviamo che in un sistema di alimentazione liquida con mangiatoie lunghe, la disposizione delle diverse aree nel box è più complessa che nelle mangiatoie a secco o nel sistema DAC (distributori automatici di concentrati) poiché l'area di alimentazione è più grande, il che blocca la geometria del box e riduce le possibilità di sviluppo.

Nell'ambito del progetto Bâtiporc C4E, in collaborazione con le Camere dell'Agricoltura della Bretagna e dei Paesi della Loira, vengono offerte schede tecniche per aiutare gli allevatori e i loro consulenti nella progettazione di nuovi impianti per suini: https://batiporc.ifip.asso.fr/