Francia: diminuzione della macellazione dei suini

Nel mese di dicembre le macellazioni suine sono in forte calo, con un decremento su base annua del 7,8%, rimanendo al di sotto della media delle macellazioni del periodo 2018-2022 (-6,5%). Con una media di 94,2 kg/carcassa, il peso dei suini rimane stabile in un anno (+ 0,1%).

Nel corso del 2023, la diminuzione delle macellazioni ha raggiunto il -4,8% in un anno e il -6,2% rispetto alla media in cinque anni, a seguito della diminuzione del numero di suini negli allevamenti.

Tabella 1. Macellazione di suini

	Dicembre 2023 (migliaia di capi)	Evoluzione (%)	Evoluzione (2023/Media 2018-2022)
Suini del mercato	1734	-7,6	-6,4
Scrofe e verri	24	-6,0	-11,9
Suinetti	18	-25,7	-7,8
TOTALE	1 776	-7,8	-6,5

Fonte: Agreste. Macellazioni corrette per le variazioni giornaliere (CVJA)