ANAS: acquisti domestici carne suina e salumi in Italia

L'Associazione Nazionale Allevatori Suini ha elaborato i dati pubblicati dalle indagini eseguite da ISMEA, panel famiglie GFK, Eurisko da gennaio a settembre 2012.

I dati che riguardano le quantità di consumo rispetto allo stesso periodo del 2011 indicano un calo del consumo di carne fresca (-1,0%), sopratutto di quella elaborata (-3,4%), mentre aumentano i consumi di salumi (+3,4%), sia di tipo DOP che non DOP.

Per quanto riguarda l'andamento dei prezzi durante il periodo di studio, le carni suine mostrano un aumento dall'inizio dell'anno, più marcato per i salumi DOP.