La Cina pubblica una norma per i prodotti di origine vegetale alternativi alla carne

Il 25 dicembre 2020, il Chinese Institute of Food Science and Technology (CIFST) ha pubblicato uno standard volontario sui prodotti vegetali alternativi alla carne, che fornisce definizioni, requisiti tecnici e linee guida su etichettatura, imballaggio, trasporto e conservazione di questi prodotti. . Questa regola entrerà in vigore il 25 giugno 2021.

L'alternativa vegetale al settore della carne in Cina è in crescita. Dal 2019 sono state create una dozzina di aziende che offrono ai consumatori cinesi un'ampia varietà di nuovi prodotti.

La norma stabilisce i requisiti per l'etichettatura di questi prodotti. Nel caso in cui il nome della categoria di prodotto non indichi i veri attributi del prodotto o che sia realizzato con materie prime vegetali, accanto al nome della categoria di prodotto può essere utilizzata una parola descrittiva che indica gli ingredienti di origine vegetale o che il prodotto simula un prodotto a base di carne (ad es. salsiccia vegetariana, hamburger vegetariano)...

L'etichetta deve contenere parole, come "di origine vegetale" e "di derivazione non animale", che indicano che il prodotto è diverso dai prodotti di origine animale e descrivono la materia prima del prodotto finale...