Produzione di suini sostenibile in tempi di cambiamenti climatici

Cos'è il cambiamento climatico?

L'energia raggiunge la Terra dal Sole, principalmente sotto forma di radiazione a onde corte (luce), e riscalda l'intero pianeta. Il calore della terra riscaldata, trasmette energia sotto forma di radiazione infrarossa. Tuttavia, la radiazione infrarossa ha una lunghezza d'onda molto più lunga e gran parte di quell'energia viene assorbita (intrappolata) dai gas serra (GHG greenhouse gases). I GHG includono l'anidride carbonica (CO₂), Il vapore acqueo (H₂O), il metano (CH₄) e l'ossido nitroso ((N₂O). Quell'energia intrappolata riscalda la nostra atmosfera causando il riscaldamento globale, la ragione principale del cambiamento climatico. Di conseguenza, sperimentiamo temperature più calde e condizioni meteorologiche estreme ed irregolari, con fenomeni come ondate di calore, siccità, incendi boschivi e tempeste con forti venti e piogge torrenziali.

Agricoltura e cambiamento climatico

A livello mondiale, l'agricoltura rappresenta il 19% (stimato al netto) dei gas serra. La produzione animale costituisce circa il 40% della produzione agricola di GHG (Figura 1). Tuttavia, i due gas principali derivanti dalla produzione animale (CH₄ e N₂O) assorbono più energia che la CO₂ (CH₄, 32 e N₂O, 280 volte più che la CO₂, rispettivamente). La società e gli ambientalisti criticano l'agricoltura per avere un effetto negativo sull'ambiente. Il nostro settore deve contrastare queste preoccupazioni e fornire prove per dimostrare gli sforzi che compiamo per ridurre al minimo il nostro impatto ambientale. Inoltre, il nostro settore deve ridurre al minimo gli effetti attuali e futuri dei cambiamenti climatici sulla produttività e sulla redditività. Questo articolo esamina brevemente i gas serra emessi nella produzione di suini, quali effetti ha il riscaldamento globale sulla produzione, come le emissioni possono essere mitigate e come la gestione delle emissioni può contribuire ai risultati economici.

Produzione suina e cambiamento climatico

Quali sono i principali effetti negativi del cambiamento climatico e del riscaldamento globale sulla produzione di suini?

1. Temperature più calde causano:
   1. tasso di fertilità inferiore nelle scrofe;
   2. nell'ingrasso il calore in eccesso riduce il consumo di mangime e quindi riduce il tasso di crescita;
   3. un clima più caldo migliora la sopravvivenza degli insetti nocivi che possono diffondere malattie (es. mosche, pidocchi, ecc...);
   4. una maggiore incidenza di malattie in un allevamento di suini aumenta i costi veterinari e dei farmaci.
2. Il cambiamento climatico può portare a siccità e minore disponibilità di acqua.
3. Aumento dei costi di produzione dovuti a:
   1. aumento del dispendio energetico per raffreddamento e ventilazione;
   2. aumento del costo delle proteine ​​dei mangimi e dell'energia a causa delle rese ridotte dovute a condizioni meteorologiche estreme.

Quali sono le fonti di GHG associate alla produzione di suini?

Le principali fonti di GHG agricolo (circa il 40%) provengono dal suolo durante la produzione agricola. Circa il 60% dei gas serra agricoli proviene dal bestiame. Il metano proviene dalla digestione dei ruminanti e dalla digestione anaerobica del liquame suino e l'N₂O dai cambiamenti microbici e atmosferici nell'azoto degli escrementi animali emessi dalle lagune di liquami o dopo l'applicazione sui terreni.

Come possono i produttori di suini ridurre al minimo le emissioni di gas serra e gli effetti negativi sulla produzione?

1. Progettare diete a basso contenuto proteico con biodisponibilità di aminoacidi (i nutrizionisti suini ci stanno già lavorando).
2. Gestire i liquami come risorse preziose per ridurre le emissioni.
   1. Coprire le lagune per raccogliere il metano come fonte di energia (Figura 2).
   2. Applicare solo la quantità di liquame necessaria al raccolto sul terreno agricolo.
3. Nella produzione di mais e soia, la terra deve essere minimamente o completamente arata e le colture coperte per mantenere l'azoto nel suolo e disponibile per le colture.
4. Utilizzo dei sottoprodotti della produzione di bioetanolo come componente della dieta.
5. Piantare alberi o erbe autoctone intorno all'area di produzione per creare frangivento e aree ombreggiate, che assorbiranno anche la CO₂.

Quali opzioni di gestione ci sono per utilizzare meno energia e combattere le condizioni meteorologiche estreme?

1. Riformare e costruire nuove strutture:
   1. Per la ventilazione, considerare l'utilizzo di ventilatori centrifughi piuttosto che assiali ove possibile, poiché sono più efficienti, funzionano meglio contro le forze del vento esterno e sono di facile manutenzione;
   2. Aumentare la resistenza strutturale e l'isolamento delle strutture per resistere a venti più forti e gestire temperature estreme;
   3. Usare la luce naturale quando possibile e l'illuminazione a LED quando è necessaria la luce artificiale.
2. Utilizzare nido coperto in sala parto per mantenere la temperatura generale della struttura delle sale parto ancora più bassa.
3. Installare pannelli solari per il consumo energetico (Figura 3).
4. Considerare di eseguire la fase di fissaggio totalmente o parzialmente all'aperto (outdoor) per risparmiare energia.

Quali problemi dovranno affrontare i produttori con le normative sui cambiamenti climatici e quali incentivi riceveranno per la riduzione dei gas serra?

In futuro, le aziende dovranno probabilmente pagare per i gas serra che emettono. Inoltre, potrebbero essere premiate azioni che riducono i gas serra e / o captano il carbonio. Climate Trust è un'organizzazione che pianifica e gestisce programmi per le aziende per ridurre la loro impronta di carbonio (carbon footprint). Propongono le seguenti due linee generali per ridurre le emissioni e promuovere il loro potenziale di captazione del carbonio.

• Aumentare il carbonio nei terreni: Pratiche come il compostaggio, il carbone vegetale e la gestione dei pascoli e del bestiame generano più biomassa nel terreno, non solo migliorandone la qualità, in termini di fertilità e capacità di ritenzione idrica, ma catturando anche il carbonio.
• Cambiamenti nella gestione dei fertilizzanti: cambiamenti nella quantità, tempo, luogo e tipo di fertilizzante potrebbero ricevere compensazioni di carbonio se le emissioni di gas serra vengono ridotte.

Riassunto

Il cambiamento climatico è una realtà e causa il riscaldamento globale, che sfida la sostenibilità della produzione suina. Possiamo affrontare i problemi se li riconosciamo e li comprendiamo. Uno studio approfondito dei metodi presentati in questo articolo insieme alla loro pianificazione e incorporazione nel piano di gestione dell'azienda contribuirà a generare un'immagine pubblica positiva per un settore sostenibile a lungo termine.