Le contrôle objectif de la biosécurité (1/2)

D'une manière générale, la biosécurité a été basée sur l'accomplissement subjectifde protocoles dont le suivi n'a jamais pu être pleinement garanti. Actuellement, ces mesures de contrôle théoriques peuvent être complétées par de nouvelles approches et technologies qui réduisent le risque de non-conformité ou d'échecs dans leur application.

Importance de la biosécurité

La biosécurité est définie comme la mise en œuvre de mesures visant à réduire le risque d'introduction et de propagation d'agents pathogènes, qui améliorent l'état sanitaire et réduisent le besoin d'antibiotiques.

Dans notre équipe, lorsque nous réalisons des audits de biosécurité, nous trouvons des erreurs très similaires partout dans le monde, liées au non-respect du protocole ou à des écarts qui ne sont pas acceptables, car il n'y a généralement pas de chiffre du responsable de la biosécurité pour les contrôler. De plus, le travail du responsable est compliqué par le fait de ne pas disposer d'outils objectifs pour mesurer les paramètres contrôlés. En dehors de ces types d'évaluations, nous n'avions aucun autre moyen de mesurer objectivement le niveau de biosécurité d'une entreprise ou d'un élevage.

Créer un nouveau type de données

La biosécurité se caractérise par être un concept transversal qui affecte tous les domaines de production et, ce qui ajoute une grande complexité à son contrôle efficace, tout système qui nous aide à ce contrôle et plus de manière objective, quantifiable et automatique sera donc d'une grande aide (Figure 1 ).

Le contrôle subjectif englobe l'approche classique qui a été menée jusqu'à présent et qui repose sur la collecte de données auprès des élevages, des enquêtes et des listes de contrôle des tâches établies. Pour effectuer ce contrôle de manière optimale, nous vous recommandons de suivre les deux étapes suivantes :

1. Réalisation d'une enquête standardisée qui permet de connaître de manière générale le statut de l'élevage au regard de chacun des domaines importants qui affectent la biosécurité. Nous recommandons de travailler avec Biocheck de l'U. de Gand, ce qui nous permet de nous comparer à plus de 2000 élevages à travers le monde. Cela nous permettra d'avoir une première photo générale de la situation de l'élevage.
2. Audit de biosécurité. Vise à connaître plus en profondeur la situation de l'élevage sur la base de l'enquête réalisée et de l'inspection effectuée sur l'élevage lui-même. Comprend 4 étapes :
   1. Collecte d'informations spécifiques, y compris au moins : plan détaillé de l'élevage, état de santé, protocole d'adaptation des pochettes et protocoles généraux de biosécurité
   2. Traitement de celle-ci, en l'intégrant à celle obtenue à partir de l'enquête
   3. Visite de l'élevage, pour connaître la situation réelle et la comparer avec les informations reçues. Elle comprend également des entretiens avec le personnel.
   4. Intégration de toutes les informations collectées et proposition d'un plan d'action qui doit être assuré dans sa réalisation ultérieure à travers des réunions périodiques dans un plan concret et structuré à court, moyen et long terme. Ce n'est qu'ainsi qu'il est possible de maintenir l'intérêt, d'être constant dans l'effort et d'éviter de tomber dans l'euphorie des premiers instants.

D'autre part, le contrôle objectif est basé sur des données quantifiables qui peuvent être obtenues à partir de technologies numériques, capables d'enregistrer et de stocker avec précision des informations liées à la biosécurité, à la fois externes et internes.

Bien que la biosécurité externe soit probablement la plus avancée dans les élevages conventionnels, peu de données sont disponibles. Et, pour combler cet écart, deux options apparaissent :

• Journal des visites : remplace le livre de visites traditionnel sur papier, qui nécessite trop de temps pour rechercher des données à la main. Au lieu de cela, un enregistrement électronique permet aux données d'être instantanément téléchargées sur le web et peuvent être converties en informations utiles.
• Système de contrôle d'accès : ce sont des méthodes plus sophistiquées qui sont installées dans des structures complexes ou des élevages à haut niveau génétique. Ce système peut générer des alertes instantanées et surveiller la conformité aux normes de l'entreprise. Leur nature même complique parfois les flux et les déplacements du personnel de l'élevage.

Prochainement, nous verrons comment contrôler objectivement la biosécurité interne, dont l'objectif principal est d'empêcher qu'une maladie existante sur l'élevage ne se propage à d'autres zones. Nous verrons également quelles données sont générées et comment nous pouvons les utiliser.