Perspectives à long terme pour la viande porcine des États-Unis

Le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) a publié ses projections agricoles à long terme jusqu'en 2035. La production porcine américaine devrait croître modérément pendant la période de prévision. La production porcine augmentera de 11,2 % entre 2027 et 2035. En 2027, la production porcine devrait atteindre 12 700 millions de kilos. En 2035, la production devrait atteindre environ 14 900 millions de kilos. L'augmentation constante du nombre de porcelets par portée et du poids des carcasses continue de soutenir la production porcine, compensant en grande partie la variabilité des mises bas.

La consommation par habitant de viande porcine au détail pendant la période de projection est estimée à 52,3 livres en moyenne. La consommation augmenterait de 4,1 livres entre 2027 et 2035, atteignant 54,0 livres par habitant.

Les exportations de viande porcine devraient augmenter de 11,2 % au total, atteignant un niveau record de 7 810 millions de livres en 2035. Les améliorations de l'efficacité de la production et du traitement de la viande porcine aux États-Unis continuent d'améliorer la compétitivité internationale du secteur.