Comparaciones en el tamaño de las granjas revelan diferencias

Parte de la naturaleza competitiva de los productores de porcino es el deseo de conocer "cómo van sus competidores". La recopilación de puntos de referencia (benchmarks) de la industria satisface la curiosidad pero además proporciona un marco de referencia para saber cómo se puede funcionar.

Jueves 23 febrero 2006 (hace 10 años 9 meses 11 días)

Parte de la naturaleza competitiva de los productores de porcino es el deseo de conocer "cómo van sus competidores". La recopilación de puntos de referencia (benchmarks) de la industria satisface la curiosidad pero además proporciona un marco de referencia para saber cómo se puede funcionar.

Sin embargo los puntos de referencia no son nada sin los retos. Después de todo, ¿quiénes son los competidores? ¿es razonable comparar una granja de 200 madres con una de 2000 madres? ¿y comparar una granja de ciclo cerrado con una de venta de lechones? Los objetivos son diferentes: unos pueden tener más flexibilidad para generar lechones destetados de más edad y más pesados para que fluya el sistema mientras que los otros pueden encaminarse a conseguir un máximo número de lechones al destete con un criterio específico de calidad.

En los últimos años, hemos observado un cambio en las granjas que participan en los puntos de referencia PigCHAMP anuales. Menos granjas representan, por término medio, más animales. Pero este hecho deja abierta la posibilidad de que uno de los puntos de referencia sea menos aplicable para un productor individual. Un punto de referencia para granjas de un tamaño, por ejemplo, puede tener más relevancia en determinadas situaciones.

Más abajo hay una tabla que contiene los principales valores de los datos de granjas PigCHAMP 2004 distribuidas en rangos de tamaño según la media en los inventarios de madres. El resultado medio nos lleva a unas observaciones interesantes:

  • La media de cerdos destetadas por hembra cubierta al año mejora cuando aumenta el tamaño de granja.
  • La media de número de partos en la vida de la cerda es mayor en granjas con menos de 500 madres.
  • La media de la tasa de mortalidad es similar para granjas con menos de 1500 madres y mayor entre las granjas de 1500 y más.
  • La media de la tasa de eliminación fue menor entre las granjas pequeñas.
  • Aunque la media porcentual de camadas con menos de 7 nacidos vivos es menor entre granjas pequeñas, no hay ventaja en los nacidos vivos totales.
  • Tanto la media de los intervalos de parto como la media de la tasa de partos mejora al aumentar el tamaño de la granja.

Al no haber una aparente ventaja de nacidos vivos asociada al tamaño de la granja, las diferencias observadas en el número de cerdos destetados por hembra cubierta al año provienen de mejorar la tasa de partos. A pesar de que las granjas pequeñas tienen una media mayor de días no productivos en la vida de la cerda, también tienen un mayor número de cerdos destetados a lo largo de la vida de la cerda.

Va más allá de los actuales puntos de referencia anuales de PigCHAMP, el identificar qué medidas de actuación están asociadas a la rentabilidad. Los programas de inversiones de capital, requerimientos laborales y el de reemplazo de animales pueden diferir sustancialmente entre granjas de determinado tamaño y granjas dentro de la gran industria. Sin embargo, la competitividad es todavía posible para acceder a los mismos animales y tecnologías.

Medida
Medidas de los principales valores
<500
500-1499
1500 +
Media de partos
2,7
2,6
2,8
Porcentaje cubriciones múltiples
82,1
91,9
89,2
Porcentaje de cubriciones repetidas
15,3
12,9
12,2
Media DNP cerda
74,5
65,8
63,7
Media DNP/parto registrado
29,8
24,8
23,1
Número de parto promedio cerdas a matadero
4,5
4,4
4,1
Media de partos de multíparas
3,7
3,7
3,5
Edad media al destete
19,3
17,8
18,2
Inventario medio de hembras
327,7
930,5
2628,0
Duración media de la gestación
115,4
115,3
115,3
Inventario medio de primerizas de reemplazo
13,9
39,0
140,8
Media nacidos momificados/camada
0,2
0,2
0,3
Media nacidos vivos/camada
10,3
10,3
10,4
Media nacidos muertos/camada
1,0
0,9
0,9
Media nacidos totales/camada
11,5
11,4
11,6
Tasa de matadero
38,25
45,5
44,8
Tasa de mortalidad
7,2
7,2
9,2
Intervalo alta – 1ª cubrición
25,8
27,5
32,8
Intervalo entre partos
152,4
146,2
145,8
Tasa de partos
74,0
77,9
79,6
Camadas/hembra/año
2,2
2,3
2,3
Camadas/hembra cubierta/año
2,3
2,4
2,4
Camadas/hembra cubierta/año ver anterior
2,2
2,3
2,4
Destetados/hembra pre/año ver anterior
18,8
20,0
20,2
Porcentaje con < 7 nacidos vivos
11,8
12,3
12,2
Porcentaje cerdas cubiertas 7 días postdestete
84,7
85,6
84,1
Lechones destetados/vida hembra
38,0
37,3
34,1
Lechones destetados por camada destetada
9,1
9,1
9,1
Lechones destetados por cerda
8,9
9,0
9,1
Lechones destetados/hembra/año
19,4
20,4
20,6
Lechones destetados/hembra cubierta/año
20,3
21,3
21,7
MPD por parida y destetada
13,8
12,5
12,9
Tasa de reemplazo
53,7
51,9
56,7
Intervalo destete – 1ª cubrición
7,9
7,1
7,2
Número de granjas
45
109
74

Artículos relacionados

Datos productivos

Benchmarking, qué es y como usarlo27-sep-2006 hace 10 años 2 meses 7 días

Comentarios del artículo

Este espacio no está orientado a ser una zona de consultas a los autores de los artículos sino que pretende ser un lugar de discusión abierto a todos los usuarios de 3tres3

Publica un nuevo comentario

captcharecargar

tags