生物安全审计：概念和结构

养猪业每天都面临着新的挑战，生物安全对于保护猪场免受外部病原体的侵害变得越来越重要。我们可以将生物安全定义为一套工作措施和协议，用于在不同情况下根据每个猪场的需要和情况采取行动，不幸的是，在某些情况下，它被列入待办事项清单。

了解生物安全状况的最佳选择之一是进行审计，由专业兽医评估当前情况，并提出额外的措施。生物安全审计包括对一个跨部门、复杂的过程进行客观的检查和评估，以验证当前的措施，并指出系统的弱点，该系统可以是一个猪场，也可以是一个一条龙企业。

审计过程包括四个主要阶段：

1. 收集初步信息
2. 生物安全调查
3. 参观猪场/公司
4. 最终诊断报告

在进行任何评估之前，必须获得所有可能的信息，以便充分了解要审计的猪场，对风险进行“先验”评估，并绘制主要关键点的地图。这项任务是主要的起点，为此，必须至少具备：

• 猪场的详细平面图，以确定每栋建筑的入口
• 当前的健康状况，以便能够控制疾病的内部传播
• 当前的内部和外部生物安全协议
• 后备母猪驯化和免疫方案，如果可能，包括进入计划、疫苗接种计划、驯化持续时间、取样和其他方案，例如“假设”。

图1：访问前应了解的相互关联的关键方面。

第二阶段可能是当今最为人所知的，因为近几年来，公司开展生物安全调查已成为一种常见做法。一般来说，最好在与负责人一起参观猪场期间或事先开会时进行这项调查，因为这样可以更深入地研究一些问题，并发现如果不亲自进行调查可能会被忽略的问题。该工具提供不同类别的数值评估，将作为在最终报告中提出可能解决方案的基础。

第三阶段包括在没有任何中间人的情况下亲自了解要评估的系统。首先，应该注意的是，猪场本身的位置以及接待访客的相关风险始终存在，这些风险可以“就地”评估。此外，对于外部风险，我们必须确定哪些风险与动物有关（后备母猪或其他动物的进入、装载和运输到屠宰场等），哪些与动物无关（外部人员、物资的流动和其他操作）。

图2：分析参观猪场期间主要外部风险因素的图表。

关于内部风险，有必要了解在那里工作的人员、工人和动物的内部流动、设施，以及是否有控制疾病传播的措施。还必须审查设施的清洁和消毒协议，因为它们是生物安全的主要支柱。除了管理和工作程序之外，了解动物的疫苗接种计划至关重要：在什么日龄接种，在哪个群体中接种，以及如何实施。

图3：分析猪场参观期间主要内部风险因素的图表。

在分析这些信息后，绘制了猪场的客观情况，以检测生物安全方面的任何异常情况，并确定最大风险点。最终报告至少应包括：

• 生物安全调查的结果，详细说明了每个类别的得分，即风险级别。
• 系统评估后的生物安全诊断。
• 针对短期、中期和长期的优先建议

图4：作为中长期目标纳入最终报告的闭环生物安全提案。

最后，生物安全审计有助于客观评估和促进系统的持续改进。在许多情况下，它不会涉及经济上不可行的投资，而是对现有基础设施进行改造，改变管理和常规操作，或实施新的协议。