断奶后大肠杆菌肠毒血症：营养作为诱发因素

大肠杆菌是革兰氏阴性杆菌，存在于猪和人的腐生菌群中。200多种不同类型中仅有少数是病原体，在小肠上部引起小肠结肠炎。故猪消化菌群的平衡是预防该病的重要部分。同样，我们知道微生物菌群的平衡可促进肠粘膜免疫系统的正常发育和成熟，其可产生高达65％的防御细胞; 其构成了大肠杆菌致病菌株及其毒素进入肠道的首要屏障。故如果腐生菌和致病菌群之间未达到平衡，免疫系统则可能发育不良，导致断奶后大肠杆菌病的风险更高。

1-扩张的小肠，有液体，气体和血管充血。

这项实际工作旨在解决营养策略与断奶后大肠杆菌肠毒血症的流行/严重程度之间的相互作用。以下是与饲料本身有关的一些营养风险和工人管理。

与饲料有关的风险

• 过量的日粮粗蛋白。仔猪只能消化45％的粗蛋白。其代谢导致生物胺的产生增加，改变消化菌群。
• 添加低消化率蛋白质。蛋白质消化率越高，胃肠道风险越低; 第一阶段仔猪饲料消化率超过85％可降低消化问题的风险。为了减少消化问题的发生率，在第一阶段饲料中（断奶后阶段），超过85％的蛋白质应是具有高消化率的蛋白质（牛奶蛋白质，血浆蛋白质，鱼蛋白，蛋白质，动物 蛋白质浓缩物...）
• 必须特别注意植物蛋白的高添加量。它可引起肠道过敏反应，增加病原菌群的增殖。
• 低消化率日粮对存在的未消化营养素有益，其是挥发性脂肪酸的来源，反过来又为致病菌群提供能量。
• 包含高酸度脂肪。
• 第一阶段饲料中的乳糖水平不正确。
• 开口料和教槽料中的乳糖来源（纯的和/或乳糖乳清粉）。
• 开口料和教槽料中总糖含量和类型。
• 饲料的适口性低，可导致动物达不到满足其需要的最低必需消耗量，并导致营养物质的负平衡，从而促进病原菌的生长。谨记在仔猪出生后的最初几周，胃肠粘膜每隔一天再生一次，需要最低的营养供应来满足这些要求。
• 添加可溶性纤维有利于腐生菌群的增殖。
• 使用菌群竞争特异性益生菌可降低断奶后大肠杆菌肠毒血症的发生率。
• 其它添加剂，如益生元，可改善菌群平衡和肠道免疫力，降低大肠杆菌肠毒血症的风险。
• 具有高缓冲能力的日粮可防止胃中产生盐酸，从而促进致病性大肠杆菌菌株的繁殖。在第一阶段日粮中添加有机酸可降低胃中PH值，导致致病性大肠杆菌增殖。

2-脱水和败血症迹象。脱水和败血症的迹象。

• 某些饲料原料卫生状况差。
• 全价料卫生状况差。
• 饮用水微生物质量差。
• 不适合的饮用水温度：冷或热。
• 抗营养因子的污染。
• 某种霉菌毒素污染。
• 早期饲料中添加过量的抗生素。
• 抗生素从饲料到下一种饲料的严重抑制。
• 高剂量的抗生素或抗生素混合物，不仅可以控制特定的感染因子，还可以控制腐生菌群，包括大肠杆菌。
• 仔猪饲料中的高浓度氧化锌在断奶后持续超过2周会对肠道微生物群产生极大影响，特别是对乳杆菌，这就是为什么突然停用会出现大肠杆菌小肠结肠炎症状。

与饲料管理有关的风险

• 给仔猪饲喂适合较大/较重动物的饲料。在胃肠道水平上，腐生菌群和肠道免疫平衡方面，18日龄和25日龄仔猪的差异巨大，故当仔猪早一周断奶 - 从液体饲料变为固体饲料 – 由大肠杆菌引起的腹泻风险高出6倍。
• 给仔猪饲喂较年小/较轻的动物饲料。在第一阶段饲料中过量摄入较高浓度的某些营养素会对消化道造成高风险，也会影响其成熟。
• 定量配给后过度消耗 - 这涉及对某些营养素的吸收欠佳 - 以及直至8周龄仔猪的肠道转运时间少于24小时，使未消化的营养物质到达小肠和大肠末端，增加大肠杆菌的增殖，这使腐生菌群胜过致病菌群（“独家竞争”）。

3. 出血性小肠，胃正常。

• 料斗管理差。
• 一定数量猪的料槽采食空间不足。
• 一定数量猪的饮水乳头数量不足。